Depuis ses débuts, le Vivarium a abrité principalement des animaux à sang froid.

La collection initiale a évolué, selon les expéditions de Jean Garzoni, en privilégiant la recherche de nouveaux venins. Dès lors, la collection animalière du Vivarium se compose essentiellement d’animaux venimeux, le groupe le plus important étant celui des serpents, suivi des arachnides (scorpions, araignées) et des grenouilles.

Il s’agit de conserver ce patrimoine et de l’élargir dans un but didactique et pratique. Afin d’ajouter un cadre systématique selon les espèces, il nous paraît important d’exposer la diversité des animaux à sang froid, tout en maintenant le point focal sur les animaux venimeux. Soucieux de centrer son savoir-faire et de ne pas disperser ses ressources, le Vivarium concentre ses activités sur cinq familles animales.